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Nuestra especialidad: La Panchuquera 
El panchuque, un producto tipicamente tucumano, cada vez conquista mas adeptos en el mundo. El panchuque es conocido tambien bajo el nombre de Panchuquer, pancho electronico, palicrep, palicrepas, paliwaffles, salchienvueltos, entre otros.
Aunque en Tucuman es mas popular su version con salchichas, el panchuque tambien puede contener diferentes rellenos: salados como el jamon, queso y entre otros; o dulces como el membrillo, banana, dulce de leche, etc. 

Precauciones Importantes

Cuando se usan aparatos eléctricos hay que tener precauciones básicas de seguridad que se deben seguir incluyendo:

1. Leer las instrucciones de las maquinas que se le entregan.
2. Para protegerse de cargas eléctrica y lecciones personales. No se debe sumergir las maquinas, el cable o el enchufe en agua o en cualquier otro líquido.
3. Deben asegurarse que el voltaje de su toma corriente corresponda con las características de la máquina.
4. Si es usado por menores, siempre supervisado por un adulto.
5. Desenchufe del toma corriente antes de limpiar la máquina.
6. No permita que el cable cuelgue del borde de la mesa, ni que toque superficies calientes.
7. No utilice el aparato para otro uso del indicado.
8. Algunas máquinas pueden emitir un poco de humo cuando se usa por primeras veces, esto no es un defecto de fábrica, en el proceso de fabricación se usan aceites que se queman la primera vez que se usa la máquina y esto ocurrirá algunos minutos.

Pop cake

Ficha técnica:
Capacidad: 20 unidades.
Gabinete: acero inoxidable 430 con acabado brillante.
Molde: Fabricados en aleación de aluminio.
Manijas: Con empuñadura de baquelita.
Cableado: de alta temperatura, con cables siliconados y termo contraibles.
Base: Cuenta con patas de goma para evitar las conducciones eléctricas.
Medidas: Largo 34 cm, ancho 24 cm, alto 19 cm.

Receta:
Ingredientes:

• 4 huevos a temperatura ambiente.
• 250 gramos de azúcar.
• 250 gramos de harina con polvo de hornear.
• 250 gramos de manteca a temperatura ambiente.
• Una cucharadita de esencia de vainilla.

Preparación:

Un bol colocamos la manteca, junto a la azúcar, lo batimos hasta integrarlos o hasta que estén cremosos y todos bien mezclados. Luego incorporamos los huevos uno por uno, batiendo antes de integrar el siguiente, así con los cuatro huevos. Por ultimo incorporamos la esencia de vainilla.

Luego agregamos la harina tamizada con movimientos envolventes.

Cuando este lista la mezcla pre calentamos la maquina de cake pop hasta que la luz de la tecla se apague.

Agregamos la mezcla en cada espacio de la cake pop, cerramos la maquina, y esperamos entre 3 a 5 minutos y obtenemos nuestros cake pop.

Crepera o Panquequera

Ficha tecnica:
Grande: Diámetro: 40 cm.
Tipo: Industrial.
Marca: HZ
Voltaje: 220 V. 
Área útil de trabajo: 40 cm.

Mediana: 
Capacidad: 1 unidad.
Diametro: 38 cm.
peso: 5,100 kg.
Largo: 41,5 cm
Ancho: 41,5 cm.
Alto: 13,5 cm.

Chica:
Capacidad: una unidad.
Diametro: 23 cm.
Peso: 3,200 kg.
Largo: 24,5 cm.
Ancho: 24, 5 cm.
Alto: 13,5 cm.

Recetas:

Ingredientes:

2 huevos
150 gr de harina
250 ml de leche
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal

Opcional: agregar una cuchara de azúcar si son crepes dulces.

Opcional: agregar otra pizca de sal, y también especias como perejil.

Ponemos en una jarra todos los ingredientes y batimos con la batidora muy bien, debemos tener una mezcla sin grumos. Esta mezcla se puede utilizar en el momento, pero siempre es aconsejable dejarla reposar en la heladera una hora.

Una vez que ha reposado, mezclamos un poco la jarra con una cuchara, debe tener una textura de crema líquida, si por lo que sea les ha quedado muy espesa puedes añadir un poco de leche.

Verter la masa extendiéndola desde el centro hasta los bordes. Cuando estén los bordes dorados darlos vuelta.

Crepes salados de jamón y queso: Sobre cada creps ponemos una feta de jamón y una de queso, enrollamos y servimos.

Crepes de manzana y canela: Salteamos en una sartén 3 manzanas verdes cortadas en cuadritos con 1 cucharada de mantequilla y otra de azúcar moreno hasta que estén doradas. Rellenamos las creps y espolvoreamos con canela molida.

MiniPanchuque

Gabinete de acero inoxidable 430, acabado brillante.
Moldes fabricados en aleación de aluminio.
Manija en hierro forzado con empuñadura de madera.
Cableado de alta temperatura, cuenta con aislante de caucho siliconado y termocontraible.
Control de temperatura: mediante termostato regulable con rango de 50 a 2000c.
Su base cuenta con patas de goma para evitar la conducción electrica.
Posee resistencias armadas con materiales importados.
Capacidad: 12 mini panchuques.
Tensión de trabajo: 200 volt +/- 5% o 110 volt (a pedido)
Potencia electrica: 1000 watts
Presentación: Simple o doble.
Altura: 195cm
Profundidad: 464cm
Frente: 195cm
Peso: 5,90 kg +/- 10%

Waflera redonda

Realiza de manera rapida y facil gofres, para ofrecer de postra o en un plato salado, creando diferentes formas de presentacion.

Características generales:

Gabine de acero inoxidable 430, acabado brillante.
Moldes fabricados en aleación de aluminio.
Manija en hierro forzado con empuñadura de madera.
Cableado de alta temperatura cuenta con aislante de caucho siliconado y termocontraible.
Su base cuenta con patas de goma para evitar la conducción eléctrica.
Posee resistencias armadas con materiales importados.
Capacidad: 1 gofre
Tensión de trabajo: 220 volt +/- 5%.- (110 volt a pedido)
Potencia eléctrica: 600 watts.-
Control de temperatura: 1 termostato de corte rápido de 10A regulable.
Presentacion:simple.